主料:
糯米粉，
200g红菊粉，3g
辅料:
肉丝，
100g，
虾米适量，
干香菇适量，
韭菜适量，
小白菜适量
配料:
油酥适量，
盐适量，
油适量，
鸡精适量客家咸汤圆的做法步骤
1.从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。
2.放入开水里煮熟。
3.煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。
4.在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。
5.揉好的红菊面团。
6.搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。
7.做好的汤圆。
8.虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。
9.油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】
10.炒香后在加入红萝卜丝炒香。
11.在放入韭菜，放入盐拌匀。
12.锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。
13.另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。
14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。
15.把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。
小窍门&温馨提示
先煮过的糯米团在揉在糯米粉这样会比较更有弹性，更有嚼劲
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小吃 老人 元宵节 客家菜 糯米粉
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